所谓“团圆”，在于挥之不去的传统仪式感
而所谓“仪式”，就在于那一年一度的年夜饭
中国的年夜饭，承载了丰盈的历史和情感
北方浓郁淳朴，南方清淡精致
但万变不离其宗的是
至少有一道年夜饭的中流砥柱——猪肉
为何猪肉成为年夜饭的中流砥柱？
民间谚语称：“腊月二十六，杀猪割年肉”
很多地方过年有杀年猪的习惯
年菜里的鸡、鸭、鱼、肉，肉一般就指猪肉
蟹状元上新一席家宴系列套餐
以年味中少不了的猪肉菜品，慰藉一家人的味蕾